Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar beğendi yapımı çok kolay geleneksel Türk mutfağı yemeklerinden biridir. Yanına yapacağınız pilavla nefis bir şölene dönüşecektir. Üstelik hünkar beğendi yapılışı tarzıyla patlıcanla daha da güzel bir lezzete dönüşüyor. Bu gün için sizlere hünkar beğendi malzemelerini vereceğiz ve hünkar beğendi nasıl yapılır onu göstereceğiz. Sevdiklerinizle afiyetle yiyebileceğiniz bu nefis yemek tarifini denemenizi tavsiye ederim.. Pratik hünkar beğendi için malzemelerimiz ve hünkar beğendi resimli tarif bilgisi aşağıdaki gibidir.

Hünkar beğendi malzemeleri;Tas kebabı için;
• Yarım kilo kuzu kuşbaşı
• 1 tane soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 diş sarımsak
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 1 kaşık domates salçası
• 1,5 bardak su
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
Beğendi için;
• 4 tane patlıcan
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 bardak süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 kase kaşar peyniri
• kara biber
• Tuz

Hünkar beğendi Yapılışı;
Hünkar beğendi için öncelikle tereyağ ve unu kavuruyoruz. Közlenmiş ve soyulmuş patlıcanları çatalla ezerek kavrulmuş una ekliyoruz. Patlıcan, un ve tereyağ iyice karışana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişriyoruz. Daha sonra ılık sütü tencereye ekliyoruz ve bir kaç dakika daha karıştırıyoruz. Kara biber ve tuz ilave ediyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip ocağı kapatıyoruz. Peynirin erimesi ve kıvamını alması için bir kaç dakika bekletiyoruz. Tas kebabı için önce soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın ve derin bir tencerede tereyağla kavurun. Etleri ilave edin. Etler önce suyunu salıp sonra tekrar çekene kadar pişirin. Yeşil biberi doğrayıp tencereye ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Domates salçası, tuz karabiber ve suyunu da ekleyin, iyice karıştırıp kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar pişirin. Hazırlamış olduğunuz patlıcan beğendiyi bir tabağa koyun ortasına pişen etten ekleyin. Hünkar beğendi servise hazır,Afiyet olsun…