Kabartma Tozunun Taze Olduğu Nasıl Anlaşılır?

Kabartma tozu hem mutfakta hamur işlerinde hem de temizlikte kullanılan çoklu kullanım olanağına sahip bir üründür.

Kabartma Tozu Kullanım Alanları

Kabartma tozu son derece basit bir ürün gibi görünse de pek çok lezzetli hamur işinin anahtarıdır. Mutfakta en fazla tercih edilen ürünlerden birisidir. Peki, kabartma tozu nelerde kullanılır?

• Poğaça
• Kek
• Kurabiye
• Börek
• Tatlı

Kabartma tozunun bayat olması hamur işlerinizin başarısız olmasına ve sizin hayal kırıklığına uğramanıza neden olur. Bu neden ile her kullanımdan önce kabartma tozunun tazeliğini kontrol etmeniz önerilir.

Kabartma Tozunun Bayat Olması Nelere Yol Açar?

Kabartma tozunun bayat olması pek çok kötü sonuca yol açabilir. Kabartma tozunun hamur işlerini daha güzel yapmasının mantığı şudur: Kabartma tozu sıvılar ile temas ettiğinde köpürerek ortaya yenilebilir bir gaz çıkarır. Bu gaz hamurun içerisinde hava kabarcıklarına yol açarak hamurun daha lezzetli pişmesini sağlar. Eğer kabartma tozu bayat ise hamur işleri kabarmayacaktır. Dışı nefis pişmiş gibi görünse de içi çiğ hamur şeklinde kalacaktır. Yine hamur işiniz dilediğiniz kadar lezzetli olmayacaktır. En güzel tariflerinizi taze bir kabartma tozu ile yaparak elde edebilirsiniz.

Kabartma Tozunun Bayatladığı Nasıl Anlaşılır?

Kabartma tozunun bayatladığını anlamanın çok basit bir yolu vardır. Eğer bu yöntemi bilmiyorsanız belki de şimdiye kadar pek çok kez bayat kabartma tozu ile hamur işleri hazırladınız ve hayal kırıklığına uğradınız. Ancak endişelenmeyin, artık muhteşem hamur işleri yapmanızın önünde hiçbir engel kalmadı.

Bayat kabartma tozu nasıl anlaşılır? Öncelikle kabartma tozunun tazeliğini ölçmek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• Sıcak su
• Fincan

Bir fincanın yarısına kadar koyduğunuz sıcak suya yarım çay kaşığı kabartma tozu eklediğinizde eğer köpürüyorsa kabartma tozu tazedir kullanabilirsiniz.

Kimileri ise hamur işlerinde kabartma tozu yerine karbonat kullanmayı tercih eder. Aynı şekilde karbonatın da bayat olması hayal kırıklığı yaratacaktır. Aynı testi, içine bir miktar sirke ekleyerek karbonat için de yapabilirsiniz. Çünkü karbonat sadece suda köpürmez, asitli bir maddenin de kullanılması gerekir.