Gerçek Kaşar Peyniri Nasıl Anlaşılır?

Kaşar peyniri enerji, protein, kalsiyum bakımından zengindir ve aynı zamanda sofraların vazgeçilmez lezzetidir. Peki gerçek kaşar peyniri nasıl anlaşılır?

Gerçek Kaşar Peynirini Nasıl Anlarız?

Maliyeti fazla olan kaşar peyniri, çok fazla merdiven altı firmalar tarafından çeşitli kimyasal yollar kullanılarak elde ediliyor. Gerçek kaşarların ham maddesi koyun sütüdür bu yüzden taze kaşar peyniri seçerken sert yapıda aynı zamanda süt tadında ve sarımtırak renkte olmasına dikkat etmemiz gerek. Rengi koyu sarı veya kahverengiye dönük, yumuşak olan ve kestiğimiz zaman bıçağa margarin gibi yapışan kaşar peyniri katkı maddesi içerir ve kalitesizdir.

Kaşar peynirinizin kaliteli olup olmadığını böyle anlayamıyorsanız aldığınız kaşar peynirden bir dilim kesin ve çakmak ile yakmayı deneyin. Her kaşar peyniri yanar ama alev almaz. Eğer kaşar peyniri alev alıyor ise kesinlikle kaşar peyniriniz sahtedir. Çünkü sahte kaşar peynirlerin içinde naylonsu maddeler vardır ve anında alev alır. Hakiki kaşar peyniri ise yanar ama asla alev almaz.

Kaşar Peyniri Faydaları

Kaşar peynirinin kaliteli olup olmadığını anladığınızda en faydalı olanını seçmeniz gerekmektedir. Peki kaşar peyniri faydaları nelerdir öncelikle onu öğrenelim.

• B12 vitamini ve fosfor açısından zengindir bu yüzden kronik bronşiti önler.
• Protein ve kalsiyum oranı fazladır. Tansiyonu düşürür.
• Mikrobik enfeksiyonlara karşı savaşır. Kanseri önler.
• Diş çürüklerini önler.
• Sindirim sistemini düzene sokucu etkiye sahiptir.
• Mide rahatsızlıklarını giderici etkisi vardır.
• Kemik erimesini önler.
• İshali tedavi edici etkisi vardır.
• Ülseri önleyici etkiye sahiptir.
• Enerji verici olduğu için aileler çocuklarına yedirebilirler.

Kaşar Peyniri Zararları

Her şeyin olduğu gibi kaşar peynirinde zararları bulunmaktadır. Peki kaşar peyniri zararları nelerdir?

• Kaşar peynirine hassasiyeti olan kişilerde alerjik reaksiyonlar gösterebilir ve migreni tetikleyebilir.
• Kaşar peyniri kolesterol, yağ ve sodyum açısından zengin olduğu için bazı kişilerde dikkatli düzeyde tüketilmesi gerekir.
• Çoğu kaşar peynirler doymuş yağ oranı türünden oldukça yüksek olduğu için damarların tıkanma oranını arttırır.
• Kaşarın içinde yer alan sodyum ise yüksek tansiyonlu insanlara olumsuz bir etki yapabilir.
• Yıllanmış kaşar peynirler ise rahatsızlıkları olan kişilerde migren hastalığını ortaya çıkartır. Penisiline alerji gösteren bireyler ise penisilin ve rokfora yardımı ile yapılan yumuşak kaşar peynirlere karşı da olumsuz yönde etki gösterirler.