Etler Evde Nasıl Saklanır?

Protein kaynağı olan et nasıl saklanır sorusunun cevabı birçok kişi için derin dondurucuya yerleştirmekten ibarettir.

Oysa etin aylarca saklanabilmesi mümkün değildir. Çünkü buzdolabında 3, buzlukta 7 derin dondurucuda ise -32 derecede en fazla 3 ay saklanabiliyor. Bunu bilmeyen birçok tüketici, bayatlamış ve protein değerini kaybetmiş olan etleri tüketiyor.

Etleri kullanmadan önce buzdolabında 24 saat öncesinden çözdürmeniz ve çözünen etleri bir daha dondurmamanız gerekiyor. Eti satın aldığınızda kıyma kullanacaksanız eti kıyma haline getirilirken görmenizi tavsiye ediyoruz. Çünkü eti ne kadar küçük parçalara bölerseniz, o kadar dayanıksız hale gelir.

Kurban Eti Nasıl Saklanmalı?

Genelde kurban etini kavurma şeklinde saklamak bilindik bir saklama yöntemidir. Oysa bu son derece yanlıştır. Çünkü eti bu şekilde saklamak besin değerini kaybetmesine neden olur. Eti bütün olarak saklamak ve kullanmadan önce hazır hale getirmek son derece önemlidir.

Ülkemizde 6 aydan 12 aya kadar etin saklanması söz konusu olurken bu süre uzadıkça etin kalitesinin de olumsuz etkileneceği bilinmektedir. Bu yüzden eti olan hayvanın boyutuna göre saklama süresini de temin edebilirsiniz. Yani tavuk eti daha az dayanıklı olurken dana eti daha uzun süre dayanıklı olmaktadır.

Etin Pişirilmesi

Etin saklanması kadar pişirilmesi de son derece önemlidir. Özellikle şarap, zeytinyağı ve sütle marine edilen et, marine süresi 4 saatten az olmamak şartıyla bekletilmeli, bu süre uzadıkça lezzetin ve yumuşaklığın artacağı da unutulmamalıdır. Eti pişirmek için öncelikle kendi yağında pişirmeniz gerekir. Bunun için de en ideal yöntemler ızgara ve dökme tavada pişirmektedir.

Et Nasıl Kullanılmalı?

Kıyma kullanımı en fazla 1 gün içinde tüketilmelidir. Çünkü satın aldığınızda da zaten beklemiş olan bir kıymayı satın alıyorsunuz. Bu yüzden kıyma satın alırken aynı gün içinde kullanmaya özen göstermelisiniz. Bir diğer konu olan etin saklanması da buzdolabı şartlarında 3 gün olmaktadır. 3 gün içinde tüketmeniz gereken eti, ne şekilde servis edecekseniz edin yanında mutlaka bol miktarda C vitamini olmalı ve etin protein değerini kaybetmeden tüketilmesi sağlanmalıdır.