Közlenmiş Biber Nasıl Soyulur?

Közlenmiş biber sofralarımızın en sevilen ve salataların en önemli malzemelerinden olmasına rağmen soyulması da bir o kadar zor ve zahmetli olmaktadır.

Ülkemizin yemek kültürü son derece geniş durumdadır. Bu anlamda bu kültür içerisinde közlenmiş biberleri yeri oldukça iyi durumdadır. Özellikle köz biberli patlıca salata, közde kırmızıbiber sarması, közlenmiş biber salatası ve daha birçok salata ve meze içerisinde közlenmiş biberleri oldukça sık bir şekilde kullanmaktayız. Ve ülke olarak közlenmiş biberlerin içersinde olduğu tarifler damak tadımıza oldukça uyan tarifler olarak dikkat çekmektedir. Bu anlamda insanları en çok zorlayan ve közlenmiş biberlerin daha az tercih edilmesine sebep olan nokta közlenen biberlerin soyulması hususunda yaşanmaktadır. Bu sebeple közlenmiş biber nasıl soyulur konusu oldukça ilgi çekmektedir.

Kolay Bir Şekilde Közlenmiş Biberlerin Soyulması

Közlenmiş biberler yapılan birçok salata ve meze çeşidi olmaktadır. Ve birçoğumuz bu lezzeti oldukça fazla sevmekteyiz. Fakat közlenmiş biberlerle yapılan salata ve mezeler için közlenen biberlerin soyulması çoğu zaman işkenceye dönüşmekte ve biberin büyük bir kısmının heba olmasına sebep olmaktadır. Ama bazı püf noktalara uyarak koyla ve sorunsuz bir şekilde közlenen biberleri sayabiliriz. Közlenmiş biberlerin kolay soyulması için ise;

• Közlenen biberleri derin bir cam kâse içerisine alınmalı ve içi hiç hava almayacak şekilde streç filmle kapatılmalıdır.
• Bu aşamada sıcakken alınması son derece önemlidir. Soğumuş biberlerde bu yöntem işe yaramamaktadır.
• Yaklaşık 20 dakika cam kâsede bekleyen sıcak közlenmiş biberlerin kendi buharı sayesinde biberlerin yumuşaması ve kolay bir şekilde soyulması sağlanmaktadır.
• Diğer bir yöntem ise daha biberler közlenmeden önce uygulanan bir yöntemdir.
• Biberleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilmeli ve çatal ile üzerine delikler açılmalıdır.
• Ve daha sonra biberlerin üstüne sıvı yağ sürülmelidir. Daha sonra közleme işlemi yapıldıktan sonra üzerine dökülen yağın etkisi ile biberler sorunsuz bir şekilde soyulabilmektedir.

Közlenmiş biber soyulma işlemini kolay bir şekilde yapılması ile hem zamandan kazanılırken hem de biberlerin bir kısmının da ziyan olmasının önüne geçilmiş olmaktadır.